乾燥条件が無洗米の水浸割粒に及ぼす影響
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 川上 晃司藤田 明子Neoh Tze Loon 他
- 並列タイトル等
- Effect of Drying Conditions on Soaking Cracks in Rinse-free Rice
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 59(5)=641:2012.5
- 掲載巻
- 59
- 掲載号
- 5
- 掲載通号
- 641