テクノロジーイノベーション 2016年農芸化学技術賞 醸造技術の革新による血圧降下ペプチド高含有醤油の開発 : 醤油をさらに愛される調味料にするために
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 仲原 丈晴内田 理一郎
- タイトル（掲載誌）
- 化学と生物 : 日本農芸化学会会誌 : 生命・食・環境 / 日本農芸化学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 56(6)=655:2018.6
- 掲載巻
- 56
- 掲載号
- 6
- 掲載通号
- 655
- 掲載ページ
- 445-449