調理師の役割と資質 : 理論と技術の融合で基礎になる力を (これからの学会と調理師養成のあり方 : コロナ禍で見えてきたもの)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 渋川 祥子
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 調理技術教育学会誌
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 2(1):2020
- 掲載巻
- 2
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 6-8