書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 長野 隆男
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Effects of Wet-Type Grinder-Treated Okara and Bacterial Cellulose on the Gel Properties of Egg White and Their Intermolecular Forces
- タイトル（掲載誌）
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 75(12)=716:2024
- 掲載巻
- 75
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 716