女子大学生における調理への関わりと自立の関連

• 資料種別: 記事
• タイトル: 女子大学生における調理への関わりと自立の関連
• 著者・編者: 手島 陽子; 小西 史子
• 著者標目: 手島 陽子; 小西 史子
• 並列タイトル等: The Relationship Between Involvement in Cooking and Independence Among Female Undergraduate Students
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 77(2)=730:2026
• 掲載巻: 77
• 掲載号: 2
• 掲載通号: 730
• 掲載ページ: 35-50
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2026
• ISSN（掲載誌）: 0913-5227
• ISSN-L（掲載誌）: 0913-5227
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本家政学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: female undergraduate students 女子大学生; eating environment 食環境; involvement in cooking 調理への関わり; overall independence 総合的自立; independence in family life 家庭生活自立
• NDLC: ZE16
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-113
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034570391; http://id.ndl.go.jp/bib/034570391
• 整理区分コード: 632

• 要約等: <p> The purpose of this study is to examine how involvement in cooking is related to independence (family life independence & overall independence), among female undergraduate students. To achieve this, a questionnaire survey was administered to 917 female undergraduate students, who were categorized into four groups: 349 nutrition majors living at home, 137 nutrition majors living away from home, 295 non-nutrition majors living at home, and 136 non-nutrition majors living away from home. Each group was further divided into high- and low- cooking-orientation subgroups based on students’ attitudes toward cooking, and the relationship between cooking orientation and independence was analyzed. The results showed significant differences in scores for family life independence, overall independence, and the subscales of overall independence (collaborative interpersonal relationships, subjective independence, and life management) across all four groups. In all instances, the high-cooking-orientation group scored higher than the low-cooking-orientation group. Additionally, path analysis revealed that cooking orientation and cooking frequency influence overall independence (including subjective independence, life management, collaborative interpersonal relationships, and positive self-perception) through family life independence. These findings suggest that female undergraduate students' involvement in cooking is positively associated with their independence.</p>; <p> 本研究の目的は, 女子大学生を対象として, 調理への関わりが自立 (家庭生活自立と総合的自立) とどのように関連するか検討することである. そのために, 女子大学生917名に質問紙調査を行い, 対象者を4群 (栄養系自宅349名, 栄養系自宅外137名, 非栄養系自宅295名, 非栄養系自宅外136名) に分け, さらに各群を, 調理への志向性の程度により志向性高群と志向性低群に分けて, 自立との関連を分析した. その結果,家庭生活自立, 総合的自立とその下位尺度である協調的対人関係, 主体的自己, 並びに生活管理の各得点に差がみられ, 4群いずれにおいても志向性高群は志向性低群より高かった. また, パス解析により, 調理への志向性と調理頻度は, 家庭生活自立を介して総合的自立 (主体的自己, 生活管理, 協調的対人関係, 肯定的自己認識) へ影響することが示された. このことから, 女子大学生の調理への関わりは, 自立と正に関連することが考えられた.</p>
• DOI: 10.11428/jhej.77.35
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 連携機関・データベース: 科学技術振興機構 : J-STAGE; http://www.jstage.jst.go.jp

• 要約等: <p> 本研究の目的は, 女子大学生を対象として, 調理への関わりが自立 (家庭生活自立と総合的自立) とどのように関連するか検討することである. そのために, 女子大学生917名に質問紙調査を行い, 対象者を4群 (栄養系自宅349名, 栄養系自宅外137名, 非栄養系自宅295名, 非栄養系自宅外136名) に分け, さらに各群を, 調理への志向性の程度により志向性高群と志向性低群に分けて, 自立との関連を分析した. その結果,家庭生活自立, 総合的自立とその下位尺度である協調的対人関係, 主体的自己, 並びに生活管理の各得点に差がみられ, 4群いずれにおいても志向性高群は志向性低群より高かった. また, パス解析により, 調理への志向性と調理頻度は, 家庭生活自立を介して総合的自立 (主体的自己, 生活管理, 協調的対人関係, 肯定的自己認識) へ影響することが示された. このことから, 女子大学生の調理への関わりは, 自立と正に関連することが考えられた.</p>
• DOI: 10.11428/jhej.77.35; https://doi.org/10.11428/jhej.77.35
• 関連情報（URI）: http://id.ndl.go.jp/bib/034570391; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I034570391
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research; https://cir.nii.ac.jp/
• 提供元機関・データベース: Japan Link Center; https://japanlinkcenter.org/top; 雑誌記事索引データベース; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034570391; http://id.ndl.go.jp/bib/034570391