FFI Reports 介護食と食品ハイドロコロイド--食品ハイドロコロイドによる介護食のテクスチャーデザインについて

掲載誌名: Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 214(1) 2009

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資料種別: 記事
タイトル: FFI Reports 介護食と食品ハイドロコロイド--食品ハイドロコロイドによる介護食のテクスチャーデザインについて
並列タイトル等: Food hydrocolloids in nursing care foods: texture design of nursing care foods using food hydrocolloids
タイトル（掲載誌）: Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル
巻号年月日等（掲載誌）: 214(1) 2009
掲載巻: 214
掲載号: 1
掲載ページ: 85～94
掲載年月日（W3CDTF）: 2009
ISSN（掲載誌）: 0919-9772
ISSN-L（掲載誌）: 0919-9772
出版事項（掲載誌）: 豊中 : FFIジャーナル編集委員会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-166
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 10158105
http://id.ndl.go.jp/bib/10158105
整理区分コード: 632