Effect of reconstituted emulsion oil-droplet size on release rate of the emulsified d-limonene spray-dried powder in boiling water
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 川上 晃司藤田 明子Vita Paramita 他
- 並列タイトル等
- 沸騰水中での乳化d-リモネン粉末の徐放速度に対する再構成エマルション径の影響
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 11(2) 2010.6
- 掲載巻
- 11
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 113～116