自動酸化による食品油脂の劣化-6-トリオレインの自動酸化過程における過酸化物の生成速度と分解速度

掲載誌名: 鹿児島大学工学部研究報告 = The research reports of the Faculty of Engineering Kagosshima University / 鹿児島大学工学部編 (通号 31) 1989.11

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資料種別: 記事
タイトル: 自動酸化による食品油脂の劣化-6-トリオレインの自動酸化過程における過酸化物の生成速度と分解速度
著者・編者: 河野恵宣
中武紘徳
幡手泰雄
著者標目: 河野恵宣
中武紘徳
幡手泰雄
タイトル（掲載誌）: 鹿児島大学工学部研究報告 = The research reports of the Faculty of Engineering Kagosshima University / 鹿児島大学工学部編
巻号年月日等（掲載誌）: (通号 31) 1989.11
掲載通号: 31
掲載ページ: p87～91
掲載年月日（W3CDTF）: 1989-11
ISSN（掲載誌）: 0451-212X
ISSN-L（掲載誌）: 0451-212X
出版事項（掲載誌）: 鹿児島 : 鹿児島大学工学部
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZM2
対象利用者: 一般
記事種別、記事分類: 記事分類: 食品工学--食品化学 ; 化学・化学工業--油・脂
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z14-88
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 3259831
http://id.ndl.go.jp/bib/3259831
整理区分コード: 632