精白米および精製デンプン類の貯蔵に伴う糊化特性の変化
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 白川 清香山本 愛二郎
- タイトル（掲載誌）
- 甲子園大学紀要. A, 栄養学部編 / 甲子園大学紀要編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 27) 1999
- 掲載通号
- 27
- 掲載ページ
- 27～33
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1999
- ISSN（掲載誌）
- 0913-5537