事業所給食における調...

事業所給食における調理素材,調理方法の実態に関する研究

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事業所給食における調理素材,調理方法の実態に関する研究

国立国会図書館請求記号
Z6-1169
国立国会図書館書誌ID
6718422
資料種別
記事
著者
鎹 吉ほか
出版者
熊本 : 尚絅短期大学
出版年
2001
資料形態
掲載誌名
尚絅短期大学研究紀要 / 尚絅短期大学図書委員会 編 33 2001
掲載ページ
p.11~22
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
鎹 吉
徳永 清美
本田 米子 他
タイトル(掲載誌)
尚絅短期大学研究紀要 / 尚絅短期大学図書委員会 編
巻号年月日等(掲載誌)
33 2001
掲載巻
33
掲載ページ
11~22
掲載年月日(W3CDTF)
2001
ISSN(掲載誌)
0386-2496