異なる貯蔵温度下におけるブロッコリー花らいの抗酸化酵素活性および抗酸化物質含量と老化との関係

• 資料種別: 記事
• タイトル: 異なる貯蔵温度下におけるブロッコリー花らいの抗酸化酵素活性および抗酸化物質含量と老化との関係
• 著者・編者: 李 進才; 前澤 重禮; 中野 浩平
• 著者標目: 李 進才; 前澤 重禮; 中野 浩平
• タイトル（掲載誌）: 園芸学会雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 73(4) 2004.7
• 掲載巻: 73
• 掲載号: 4
• 掲載ページ: 399～403
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2004-07
• ISSN（掲載誌）: 0013-7626
• ISSN-L（掲載誌）: 0013-7626
• 出版事項（掲載誌）: [京都] : 園芸学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: antioxidative enzyme; antioxidative substrate; broccoli; senescene; storage temperature
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-172
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10470507
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10470507; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10470507
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7061400; http://id.ndl.go.jp/bib/7061400
• 整理区分コード: 632

• 要約等: Changes in the antioxidative enzyme activities and substrates of broccoli (Brassica oleracea L.) flower buds stored at 8, 16 and 24°C were investigate...