Micellar Calcium Phosphate-Cross-Linkage in Porcine Casein Micelles
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 梅田 剛利
- 著者標目
- 並列タイトル等
- 豚カゼインミセルのミセル性リン酸カルシウム架橋
- タイトル（掲載誌）
- ミルクサイエンス = Milk science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 54(1) (通号 295) 2005.3
- 掲載巻
- 54
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 295