SO2代替条件下における主醗酵中の金属の動向(ブドウ酒醸造における酸化防止に関する研究-3,4-)

• 資料種別: 記事
• タイトル: SO2代替条件下における主醗酵中の金属の動向
• シリーズタイトル: ブドウ酒醸造における酸化防止に関する研究-3,4-
• タイトル（掲載誌）: 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 68(7) 1973.07
• 掲載巻: 68
• 掲載号: 7
• 掲載ページ: 531～534
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1973-07
• ISSN（掲載誌）: 0369-416X
• ISSN-L（掲載誌）: 0369-416X
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本醸造協会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP15
• 対象利用者: 一般
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-416
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1752864; https://dl.ndl.go.jp/pid/1752864
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7617440; http://id.ndl.go.jp/bib/7617440
• 整理区分コード: 632

• 要約等: Continuing to a previous report, changes of mineral contents in must were studied during fermentation of the must, in which potassium metabisulfite or...