還元糖とアミノ酸とのかっ変反応物に関する研究-9-かっ変反応物と若干のレダクトン類との抗酸化力の比較

掲載誌名: 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会編 16(4) 1969.04

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資料種別: 記事
タイトル: 還元糖とアミノ酸とのかっ変反応物に関する研究-9-かっ変反応物と若干のレダクトン類との抗酸化力の比較
著者・編者: 山口直彦
著者標目: 山口直彦
タイトル（掲載誌）: 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会編
巻号年月日等（掲載誌）: 16(4) 1969.04
掲載巻: 16
掲載号: 4
掲載ページ: 140～144
掲載年月日（W3CDTF）: 1969-04
ISSN（掲載誌）: 0029-0394
ISSN-L（掲載誌）: 0029-0394
出版事項（掲載誌）: つくば : 日本食品工業学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-126
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 8390074
http://id.ndl.go.jp/bib/8390074
整理区分コード: 632