市販介護用食品のペースト状食品における同心円法による簡易物性測定法の検討
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山根 真希濱千代 善規飛田 昌男 他
- 並列タイトル等
- Linespread test for measuring the physical properties of commercially available paste foods for health care
- タイトル（掲載誌）
- 栄養学雑誌 = The Japanese journal of nutrition and dietetics
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 66(4) 2008.8
- 掲載巻
- 66
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 189～194