塩漬食肉製品の色調安定性に係る諸因子の研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- 和賀, 正洋Waga, Masahiro
- 授与機関名
- 麻布大学
- 授与年月日
- 2017-03-15
- 報告番号
- 甲第67号
- 学位
- 博士(学術)
- 本文の言語コード
- jpn
- 対象利用者
- 一般