書店で探す
目次
提供元：国立国会図書館雑誌記事索引ヘルプページへのリンク
114(8):2019.8
- 食品タンパク質由来カチオン性ペプチドの多彩な生体防御機能
p.470-479
- ワインの地理的表示とは何か,日本のワイン生産におけるその意義は
p.480-490
- 凝集性醤油乳酸菌を利用した醤油中のヒスタミン生成の低減
p.491-500
- グルコン酸高含有の新醸造米酢の製法および減塩すし飯への応用
p.511-521
- 食品と酒の組合せにおける酒類の有機酸が食品の旨味に及ぼす影響
p.522-529
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ジョウゾウ キョウカイシ
- 巻次・部編番号
- 114巻8号 2019年8月
- 著者・編者
- 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019
- 出版年（W3CDTF）
- 2019
- 刊行巻次・年月次
- 83巻1号(1988年1月)-
- 大きさ
- 26cm
- 並列タイトル等
- Journal of the Brewing Society of Japan Journal of the Brewing Society of Japan
- ISSN（掲載誌）
- 0914-7314
- ISSN-L（掲載誌）
- 0914-7314
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- 一般注記
- 本タイトル等は最新号による83巻4号までの編者: 日本醸造協会, 醸造学会
- 総目次・総索引注記
- 総目次・総索引あり
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-416
- 改題前
- 継続前 : 日本醸造協会雑誌 / 日本醸造協会 編
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 000000060116
- 目録規則
- 国立国会図書館逐次刊行物目録規則