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目次
23(4) (通号 90) 2003
- 最近の技術 海洋深層水の飲食品産業への利用
p.177~181
- 最近の技術 ドライアイスフリージング法による新食品加工技術
p.182~186
- 特集:微粒子の制御技術
p.187~223
- 食品加工における微粒子化技術の現状と未来 (特集:微粒子の制御技術)
p.187~195
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1343-7836
- ISSN-L
- 1343-7836
- タイトルよみ
- ショクヒン カコウ ギジュツ : ニホン ショクヒン キカイ ケンキュウカイシ
- 巻次・部編番号
- 23巻4号(通号90) 2003年
- 著者・編者
- 日本食品機械研究会 [編]
- 著者標目
- 日本食品機械研究会 ニホン ショクヒン キカイ ケンキュウカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003