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31(2):2014
- 魚類筋肉組織の死後変化が凍結時の氷結晶生成に及ぼす影響
p.47-56
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1344-4905
- ISSN-L
- 1344-4905
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン レイトウ クウチョウ ガッカイ ロンブンシュウ
- 巻次・部編番号
- 31巻2号 2014年
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2014
- 出版年(W3CDTF)
- 2014
p.47-56
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