業務報告 昭和45年度
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1． 試験研究並びに調査研究事項
1． 昭和45年度埼玉県産米(自主流通米)の酒造原料米としての諸性質について 高橋
p4
2． 粉末酵素剤使用に関する清酒醸造試験第1報四段用酵素剤と米麹抽出酵素液との比較醸造 大橋、高橋、山田
p9
3． 粉末酵素剤使用に関する清酒醸造試験第2報清酒もろみ用酵素剤による米麹使用歩合、削減仕込 大橋、高橋、山田
p16
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