枝肉評価制度合理化研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 枝肉評価制度合理化研究
• タイトルよみ: エダニク ヒョウカ セイド ゴウリカ ケンキュウ
• 著者標目: 全国食肉学校研究研修所 ゼンコク ショクニク ガッコウ ケンキュウ ケンシュウジョ ( 00703074 )典拠
• 出版事項: [東京] : 全国食肉学校研究研修所
• 出版年月日等: [198-]
• 出版年（W3CDTF）: 1980
• 数量: 3冊
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 肉・肉製品 ニクニクセイヒン ( 00568507 )典拠
• NDC8版: 648.2
• NDLC: PC81
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC81-18
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001694636; http://id.ndl.go.jp/bib/000001694636
• 全国書誌番号: 84058289
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: [1] 豚および牛の枝肉評価現行方法の吟味および枝肉と生体との関連の把握方法の吟味 田口博信ほか著. [2] 牛枝肉の脂肪交雑程度測定法の吟味・牛枝肉の肉色測定方法の吟味・豚枝肉の赤肉含量測定方法の吟味・牛および豚の生体のロースしん断面積測定方法の吟味 田口博信ほか著. [3] 牛枝肉の脂肪交雑程度...