会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 会誌食文化研究
• タイトルよみ: カイシ ショクブンカ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 21号 2025年
• 著者・編者: 日本家政学会食文化研究部会 編
• 著者標目: 日本家政学会 ニホン カセイ ガッカイ ( 00293897 )典拠
• 出版事項: 町田 : 日本家政学会食文化研究部会
• 出版事項（最新）: 新座 : 日本家政学会食文化研究部会 (出版)
• 出版年月日等: 2025
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: 1号 (2005)-
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: Journal of food culture of Japan Journal of food culture of Japan; Journal of food culture of Japan; 食文化研究 ショクブンカ ケンキュウ
• その他のタイトル（キー・タイトル）: Kaishi shokubunka kenkyuu
• ISSN（掲載誌）: 1880-4403
• ISSN-L（掲載誌）: 1880-4403
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: Japan Society of Food Culture
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZE16
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z71-P561
• 別の記録形式（ISSN）: 他媒体版 : 2436-0015; http://iss.ndl.go.jp/issn/2436-0015
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007846437; http://id.ndl.go.jp/bib/000007846437
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

伝統的食文化に対する若者の意識と継承 : ベトナム・タイ・日本の国際比較の事例研究

長野県中信地方の仏事で用いられる和菓子「のりまん」の食文化 : 現状と継承の課題

日本古典籍を通して見た独活の食文化史

「食名」の研究、余録(5)

2024年度 第36回食文化研究部会大会 講演記録 酒を食べる人々 : エチオピア農耕民デラシャに注目して