緑黄色野菜類の調理形態が血中機能性成分濃度に及ぼす影響

• 資料種別: 図書
• タイトル: 緑黄色野菜類の調理形態が血中機能性成分濃度に及ぼす影響
• タイトルよみ: リョクオウショク ヤサイルイ ノ チョウリ ケイタイ ガ ケッチュウ キノウセイ セイブン ノウド ニ オヨボス エイキョウ
• 著者・編者: 竹井瑶子, 大阪教育大学 [著]
• 著者標目: 竹井, 瑶子 タケイ, ヨウコ; 大阪教育大学 オオサカ キョウイク ダイガク
• 出版事項: [竹井瑶子]
• 出版年月日等: 2003-2005; 2006.6
• 出版年（W3CDTF）: 2003; 2005
• 数量: 32枚
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: フラボノイド / 緑黄色野菜 / 食事摂取量 / 血中ケルセチン濃度 フラボノイド / リョクオウショク ヤサイ / ショクジ セッシュリョウ / ケッチュウ ケルセチン ノウド
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 15500537
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H15500537
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008348509; http://id.ndl.go.jp/bib/000008348509
• 整理区分コード: 214