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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ビセイブツ ユライ トランスグルタミナーゼ セイザイ ニ ヨル スイサン シオボシヒン ノ カイシツ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 田中晴生 [著]
- 著者標目
- 田中, 晴生 タナカ, ハルオ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2007]
- 出版年（W3CDTF）
- 2007
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- Studies on the quality improvement of the salt-treated dry products by using microbial transglutaminase