名店・人気店のそばうどん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-0729-4
• タイトル: 名店・人気店のそばうどん
• タイトルよみ: メイテン ニンキテン ノ ソバ ウドン
• シリーズタイトル: 旭屋出版mook. 料理と食シリーズ ; no.52
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版
• 出版年月日等: 2008.3
• 出版年（W3CDTF）: 2008
• 数量: 114p
• 大きさ: 29cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-J3805
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000009517311; http://id.ndl.go.jp/bib/000009517311
• 全国書誌番号: 21470009
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 新旧のお店が切磋琢磨し、常に技術を高めてきたことが、今日のそば・うどんの人気を支えている。本書では、有名店に加え、隠れた名店や人気店を紹介。また、東西そば名人、うどん名人の麺打ちの技術も徹底取材。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））