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目次
食品学各論 もくじ
はじめに 「食べ物と健康」の学び方/ ii
I章 序論——食べものと，その周辺を知る/ 1
1. 食料確保の歴史と人間の知恵/ 1
2. 食と食品の本質/ 2
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北日本
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５１／タカ／
- 図書登録番号：
- 1106060948
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- ４９８．５／タカ／
- 図書登録番号：
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中国
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紙- 請求記号：
- 498.51/ﾀｶ08/
- 図書登録番号：
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-88367-142-7
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒンガク カクロン
- 著者・編者
- 高野克己 編著
- 版
- 新訂
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 高野, 克己, 1953- タカノ, カツミ, 1953- ( 00555982 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008.4