Studies on colloidal properties and curd formation of skimmed milk powders prepared under different sterilizing conditions

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on colloidal properties and curd formation of skimmed milk powders prepared under different sterilizing conditions
• 著者・編者: Yuka Miyamoto [著]
• 著者標目: 宮本, 有香 ミヤモト, ユカ
• 出版事項: [Yuka Miyamoto]
• 出版年月日等: [2009]
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 異なった殺菌条件で調製した脱脂粉乳のコロイド特性とカード形成に関する研究 コトナッタ サッキン ジョウケン デ チョウセイシタ ダッシ フンニュウ ノ コロイド トクセイ ト カード ケイセイ ニ カンスル ケンキュウ
• 授与機関名: 京都大学
• 授与年月日: 平成21年9月24日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2009
• 報告番号: 甲第14948号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2009-M862
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010630412; http://id.ndl.go.jp/bib/000010630412
• 整理区分コード: 213