Ozone in food processing

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781444334425 (hard cover : alk. paper); 1444334425 (hard cover : alk. paper)
• タイトル: Ozone in food processing
• 著者・編者: edited by Colm O'Donnell ... [et al.].
• 著者標目: O'Donnell, C. P. (Colm P.)
• 出版事項: Chichester, West Sussex : Wiley-Blackwell; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell
• 出版年月日等: c2012.
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: xii, 298 p.
• 形態の詳細: ill. (some col.)
• 大きさ: 26 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Ozone.; Food industry and trade.
• LCC: QD181.O1
• DDC: 664/.0286
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-B25
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023577572; http://id.ndl.go.jp/bib/023577572
• LC control number: 2011035803; https://lccn.loc.gov/2011035803
• OCLC番号: 755213161; https://www.worldcat.org/oclc/755213161
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Status and trends of ozone in food processingRegulatory and legislative issuesChemical and physical properties of ozone...