Handbook of food processing equipment

• 資料種別: 図書
• ISBN: 3319250183; 9783319250182
• ISBN（エラーコード）: 9783319250205 electronic bk.; 3319250205 electronic bk.
• ISSN（シリーズ）: 1571-0297
• タイトル: Handbook of food processing equipment
• 著者・編者: George Saravacos, Athanasios E. Kostaropoulos.
• 版: Second edition.
• シリーズタイトル: Food engineering series
• タイトル標目: Food engineering series.
• 著者標目: Saravacos, George D., 1928-; Kostaropoulos, A. E.
• 出版事項: Cham : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2016]
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: xii, 775 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 25 cm.
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: txt : text
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Food industry and trade--Equipment and supplies--Handbooks, manuals, etc.; Food industry and trade--Equipment and supplies.; TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science; Aliments--Indústria i comerç--Aparells i accessoris.
• UDC: 664.01 Q6
• LCC: TP373
• DDC: 664/.024
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-B51
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-319-25020-5
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027070472; http://id.ndl.go.jp/bib/027070472
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: 1. Design of Food Processes and Food Processing Plants2. Design and Selection of Food Processing Equipment3. Mechanical Transport and Storage Equipmen...
• 要約等: This text covers the design of food processing equipment based on key unit operations, such as heating, cooling, and drying. In addition, mechanical p...