公衆栄養学実習ワークブック

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86015-374-8
• タイトル: 公衆栄養学実習ワークブック
• タイトルよみ: コウシュウ エイヨウガク ジッシュウ ワークブック
• 著者・編者: 徳留裕子, 東あかね 編
• 版: 新版
• 著者標目: 徳留, 裕子, 1944- トクドメ, ユウコ, 1944- ( 00946258 )典拠; 東, あかね, 1955- ヒガシ, アカネ, 1955- ( 00820581 )典拠
• 出版事項: 岐阜 : みらい
• 出版年月日等: 2016.7
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 数量: 223p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC9版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 初版のタイトル: 公衆栄養学ワークブック; 執筆: 今井絵理ほか
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-L270
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027447543; http://id.ndl.go.jp/bib/027447543
• 全国書誌番号: 22831246
• トーハンMARC番号: 33468057
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 行政栄養士業務指針をふまえ、実習を通して公衆栄養マネジメントの手法を学ぶためのワークブック形式のテキスト。実習プログラムを提供することに特化し、考え方や実践方法を導きながら学生が自主的に実習できることを目指して編集した。特にアセスメントでは、既存資料を有効活用して構造的に地域の実態を把握・分析する方...
• 著者紹介: 徳留 裕子 徳留 裕子／名古屋学芸大学 管理栄養学部 管理栄養学科 兼 大学院栄養科学研究科 教授東 あかね 東 あかね／京都府立大学 大学院生命環境科学研究科 応用生命科学専攻 教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第１部　公衆栄養マネジメントの実際

UNIT１‐１　公衆栄養マネジメントとモデルの理解

UNIT１‐２　公衆栄養アセスメント

UNIT１‐３　公衆栄養プログラムの目標設定と計画の立案

UNIT１‐４　公衆栄養プログラムの評価