和菓子技法. 第6巻

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-07-927636-2
• ISBN（セット）: 4-07-927576-5 (set)
• タイトル: 和菓子技法
• タイトルよみ: ワガシ ギホウ
• 巻次・部編番号: 第6巻
• 著者・編者: 黒川光朝, 加藤正一, 鈴木宗康 監修; 主婦の友社 編
• 著者標目: 黒川, 光朝, 1918- クロカワ, ミツトモ, 1918- ( 00103053 )典拠; 加藤, 正一, pub. 1989 カトウ, ショウイチ, pub. 1989 ( 001246484 )典拠; 鈴木, 宗康, 1926-2008 スズキ, ソウコウ, 1926-2008 ( 00075929 )典拠; 主婦の友社 シュフ ノ トモシャ ( 00268470 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦の友社
• 出版年月日等: 1989.4
• 出版年（W3CDTF）: 1989
• 数量: 206p
• 大きさ: 31cm
• その他のタイトル: 干菓子・半生菓子 ヒガシ ・ ハンナマガシ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 和菓子 ワガシ ( 01036830 )典拠
• NDC9版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L679
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027652102; http://id.ndl.go.jp/bib/027652102
• 全国書誌番号: 22808511
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 干菓子・半生菓子（提供元: 国立国会図書館蔵書）

目次

第六巻 目次

第一章 干菓子/ 九

唐招提寺古瓦 千代乃舍竹村 奈良/ 一一

笹煎餅 熨斗結び 亀屋伊織 京都/ 一二

千鳥 波 亀屋伊織 京都/ 一三