企業内職人図鑑 : 私たちがつくっています。. 11

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-496-05231-6
• タイトル: 企業内職人図鑑 : 私たちがつくっています。
• タイトルよみ: キギョウナイ ショクニン ズカン : ワタクシタチ ガ ツクッテ イマス
• 巻次・部編番号: 11
• 著者・編者: こどもくらぶ 編
• 著者標目: こどもくらぶ コドモ クラブ ( 00682024 )典拠
• 出版事項: 東京 : 同友館
• 出版年月日等: 2017.1
• 出版年（W3CDTF）: 2017
• 数量: 39p
• 大きさ: 29cm
• その他のタイトル: 料理・菓子 リョウリ カシ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: 日本 工業; 職人 日本; 料理; 菓子
• NDC9版: 509.21 : 工業．工業経済
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 索引あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N17-L31
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027797722; http://id.ndl.go.jp/bib/027797722
• 全国書誌番号: 22837781
• トーハンMARC番号: 33546043
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• 内容細目: 料理・菓子（提供元: 国立国会図書館蔵書）
• 要約等: このシリーズでは、身近な製品のつくり手の仕事ぶりの中に「職人の心」を見ていきます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

１. ほんものの味にこだわりうそをつかない正直な商売をする　(東京・つばめグリル)

２. 職人技とていねいな仕事が生み出す江戸前のにぎり寿司　(東京・玉寿司)

３. 日本での本格的なフランスパンづくりの草分け　(兵庫・ドンク)

４. 100年以上も愛されつづけるバウムクーヘンをつくる　(兵庫・ユーハイム)