二十四節気のお味噌汁

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86621-309-5
• タイトル: 二十四節気のお味噌汁
• タイトルよみ: ニジュウシセッキ ノ オミソシル
• 著者・編者: 山田奈美 著
• 著者標目: 山田, 奈美, 1969- ヤマダ, ナミ, 1969- ( 01238144 )典拠
• 出版事項: 東京 : WAVE出版
• 出版年月日等: 2020.10
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 汁物
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M995
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030678156; http://id.ndl.go.jp/bib/030678156
• 全国書誌番号: 23445752
• トーハンMARC番号: 34127108
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: “味噌汁は、薬になるごちそう”人気発酵料理研究家・山田奈美さんのワザがさえる味噌汁の新定番。日本人の食事に欠かせないお味噌汁。薬膳では、味噌は胃腸を温め、気や血の巡りをよくし、解毒する作用をもつといわれます。具材に季節の旬ものを加えると、さらに栄養価が高く、季節のトラブルも防ぐ養生食に。免疫力をアッ...
• 著者紹介: 山田 奈美 【著者】山田奈美（食養研究家・薬膳料理家） 広告制作会社勤務を経て、フリーのライター・エディターとして雑誌や書籍の執筆、制作にたずさわる。十数年前より「東京薬膳研究所」主宰・食養研究家の武鈴子氏に師事。東洋医学や薬膳理論、食養法について学ぶ。現在は、「和食薬膳」や食養法、昔ながらの日本...

目次

目次

●味噌汁は極上のごちそう

●我が家の朝の一杯

●味噌汁で食養生

●基本の味噌汁の作り方