ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-033332-7
• タイトル: ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し
• タイトルよみ: ワタナベ マキ ノ サッ ト ムシ ホッコリ ムシ
• 著者・編者: ワタナベマキ 著
• 著者標目: 著者 ： ワタナベ, マキ, 1976- ワタナベ, マキ, 1976- ( 01082877 )典拠
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2024.10
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R427
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033735961; http://id.ndl.go.jp/bib/033735961
• 全国書誌番号: 24042082
• トーハンMARC番号: 34663901
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 人気のワタナベマキさんが新提案。フライパン＆せいろで蒸す、ヘルシーで素材の味が活きるレシピ55品を収載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ワタナベ マキ 料理研究家。グラフィックデザイナー、ケータリングサービスなどの活動を経て、料理研究家として雑誌・広告などで活躍。祖母・母仕込みの和食に、洋風・エスニックなどのエッセンスを加味したおしゃれで季節感のある家庭料理と、ナチュラルで丁寧な暮らしが多くの支持を集めている。（提供元: 出版情報登...

目次

まえがき

基本の蒸し方――フライパンでサッと蒸し／せいろ＆フライパンでほっこり蒸し

＜うちで人気のベスト10＞

蒸し鶏のレモンしょうがだれ／れんこんシューマイ／長芋の明太子蒸し／大根と鶏ひき肉の重ね蒸し　ほか

＜秋冬の旬を蒸す＞