肉のプロフェッショナルだけが知っている世界一おいしい肉の食べ方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-537-22287-6
• タイトル: 肉のプロフェッショナルだけが知っている世界一おいしい肉の食べ方
• タイトルよみ: ニク ノ プロフェッショナル ダケ ガ シッテ イル セカイイチ オイシイ ニク ノ タベカタ
• 著者・編者: 橋本宰 著
• 著者標目: 著者 ： 橋本, 宰, 1971- ハシモト, オサム, 1971- ( 034163354 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本文芸社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.6
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(肉)
• NDC10版: 596.33 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R763
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034089541; http://id.ndl.go.jp/bib/034089541
• 全国書誌番号: 24134397
• トーハンMARC番号: 34739775
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 大人気焼肉店の店長であり、YouTubeで家庭でもできる肉の仕込みや調理法を紹介している著者が、肉を最高においしく食べるための選び方、下処理、焼き方、味付けなどをプロ目線でわかりやすく徹底解説します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 橋本 宰 橋本 宰（はしもと おさむ） 1971年生まれ。山形牛専門店『焼肉ホドリ用賀店』店長。長期肥育の雌牛のみを厳選し心のこもったサービスで多くの利用客から支持を得ている。YouTubeチャンネル『肉のプロフェッショナル』では普段見ることができない肉の取り扱いの技や飲食店の裏側、家庭で再現できる...

目次

はじめに

肉のプロフェッショナル式の食べ方を知れば、

だれでもワンランク上の肉料理を楽しめる！

肉のプロも実践！市販のお肉を高級店レベルの絶品料理に変える３Step

肉を世界一おいしく食べる第一歩が「肉選び」である理由