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酪農科学・食品の研究 40(3)(237)

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酪農科学・食品の研究 = Japanese journal of dairy and food science40(3)(237)

国立国会図書館請求記号
Z17-382
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2363248
資料種別
雑誌
出版者
日本酪農科学会
出版年
1991-06
刊行頻度
-
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
26cm
NDC
-
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資料に関する注記

所蔵巻次等:

25巻1号 = 145号 (1976)-45巻6号 = 269号 (1996)

刊行巻次:

25巻1号 = 145号 (1976)-45巻6号 = 269号 (1996)

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継続前:0370-5919継続後:1343-0289

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目次

  • ケフィールの構成乳酸菌とその抗変異原性

    宮本拓 ; 森田裕嗣 ; 西岡功志 ; 片岡啓 ; 泉本勝利 ; 久山忠彦/A-111~A-120

  • 東南アジア地域の伝統的発酵食品における乳酸菌の分布

    大平猪一朗 ; 鄭昌敏 ; 宮本拓 ; 片岡啓/A-121~A-128

  • モンゴル共和国の牧畜について――モンゴル人の食習慣と飲膳正要(その3)

    越智猛夫/A-129~A-138

  • 選ばれたチーズの製造法

    R.Scott/A-139~A-152

  • A.酪農科学 //B-13~B-18

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書誌情報

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デジタル

資料種別
雑誌
ISSN
0385-0218
ISSN-L
0385-0218
タイトルよみ
ラクノウ カガク ショクヒン ノ ケンキュウ
巻次・部編番号
40(3)(237)
著者標目
日本酪農科学会 ニホン ラクノウ カガッカイ ( 01024949 )典拠
出版年月日等
1991-06
出版年(W3CDTF)
1991-06