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Frozen & refrigerated doughs and batters

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Frozen & refrigerated doughs and batters

資料種別
図書
著者
edited by Karel Kulp
出版者
American Association of Cereal Chemists
出版年
c1995
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
viii, 280 p. : ill. ; 24 cm
NDC
-
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紙

資料種別
図書
ISBN
0913250880
タイトル
Frozen & refrigerated doughs and batters
著者・編者
edited by Karel Kulp
著者標目
Kulp, Karel
Lorenz, Klaus J., 1936-
Brümmer, Jürgen-Michael
出版事項
St.Paul, Minn. : American Association of Cereal Chemists
出版年月日等
c1995
数量
viii, 280 p. : ill. ; 24 cm
本文の言語コード
eng
LCC
TP372.3