図書

Crystallization in foods (Food engineering series)

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Crystallization in foods

(Food engineering series)

資料種別
図書
著者
Richard W. Hartel
出版者
Aspen Publishers
出版年
c2001
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
x, 325 p. : ill. ; 26 cm
NDC
-
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紙

資料種別
図書
ISBN
0834216345
タイトル
Crystallization in foods
著者・編者
Richard W. Hartel
シリーズタイトル
Food engineering series
著者標目
Hartel, Richard W., 1951-
出版事項
Gaithersburg, MD : Aspen Publishers
出版年月日等
c2001
数量
x, 325 p. : ill. ; 26 cm
本文の言語コード
eng