Culinária caprina : do alto sertão à alta gastronomia

資料種別: 図書

著者: [prefácio de Ariano Suassuna ; coordenação, Arthur Bosisio ; ensaio antropológico, Raul Lody ; fotografias de culinária, Humberto Medeiros ; pesquisa e preparação de textos, Márcia Leitão ; versão para o inglês, Geofrey Lloyd Gilbert]

出版者: SENAC

出版年: c2005

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 26 cm

NDC: -

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一般注記：: Text in Portuguese and EnglishIncludes bibliographical references (p. 121)

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資料種別: 図書
ISBN: 9788574582016
8574582018
タイトル: Culinária caprina : do alto sertão à alta gastronomia
著者・編者: [prefácio de Ariano Suassuna ; coordenação, Arthur Bosisio ; ensaio antropológico, Raul Lody ; fotografias de culinária, Humberto Medeiros ; pesquisa e preparação de textos, Márcia Leitão ; versão para o inglês, Geofrey Lloyd Gilbert]
著者標目: Bosísio Júnior, Arthur
Lody, Raul Giovanni da Motta
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04413738
Medeiros, Humberto
Leitão, Márcia
出版事項: SENAC
出版年月日等: c2005
出版年（W3CDTF）: 2005
大きさ: 26 cm
並列タイトル等: Goat meat cookery
出版地（国名コード）: bl
件名標目: Cookery (Goat meat) -- Brazil
Cookery, Brazilian
LCC: TX749.5.G63
対象利用者: 一般
一般注記: Text in Portuguese and English
Includes bibliographical references (p. 121)
関連情報: A formação da culinária brasileira
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794393980928
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA84791150#entity
https://lccn.loc.gov/2007317588
掲載誌: A formação da culinária brasileira
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794393980928
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA84791150 : BA84791150
LC control number: 2007317588
https://lccn.loc.gov/2007317588