Biochemical mechanism of umami taste perception and effect of dietary protein on the taste preference for amino acids and sodium chloride in rats

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資料種別: 記事
タイトル: Biochemical mechanism of umami taste perception and effect of dietary protein on the taste preference for amino acids and sodium chloride in rats
著者標目: TORII K
出版年月日等: 1987
出版年（W3CDTF）: 1987
タイトル（掲載誌）: Umami : A Basic Taste
掲載ページ: 513-563
掲載年月日（W3CDTF）: 1987
出版事項（掲載誌）: Marcel Dekker
対象利用者: 一般
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
https://cir.nii.ac.jp/
提供元機関・データベース: CiNii Articles
NII論文ID: 10026974856