食品用乳化剤と乳化技術

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資料種別: 図書
タイトル: 食品用乳化剤と乳化技術
タイトルよみ: ショクヒンヨウニュウカザイトニュウカギジュツ
著者・編者: 松本幸雄 [ほか] 著
著者標目: 松本, 幸雄マツモト, ユキオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03619895
衛生技術会エイセイギジュツカイ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02727214
出版事項: 衛生技術会
出版年月日等: 1979.12
出版年（W3CDTF）: 1979
大きさ: 27cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 食品添加物
乳濁液
NDC8版: 588
NDLC: PC21
対象利用者: 一般
一般注記: 各章末: 文献
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN13421051#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
https://cir.nii.ac.jp/
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: BN13421051
https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN13421051