Production of Traditional Mediterranean Meat Products

著者: edited by Jose Manuel Lorenzo, Ruben Dominguez, Mirian Pateiro, Paulo Munekata

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資料種別: 図書
ISBN: 9781071621059
タイトル: Production of Traditional Mediterranean Meat Products
著者・編者: edited by Jose Manuel Lorenzo, Ruben Dominguez, Mirian Pateiro, Paulo Munekata
著者標目: Lorenzo, Jose M.
https://ci.nii.ac.jp/author/DA20041408
Dominguez, Ruben
Pateiro, Mirian
https://ci.nii.ac.jp/author/DB0008992X
Munekata, Paulo E. S.
出版事項: Springer
出版年月日等: c2022
出版年（W3CDTF）: 2023
大きさ: 26 cm
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: Meat industry and trade
Meat -- Mediterranean Region
NDC9版: 648.2 : 畜産製造．畜産物
対象利用者: 一般
一般注記: Index:p185-186
関連情報: Methods and protocols in food science
https://cir.nii.ac.jp/crid/1970304959929933825
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD02722340#entity
掲載誌: Methods and protocols in food science
https://cir.nii.ac.jp/crid/1970304959929933825
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
https://cir.nii.ac.jp/
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: BD02722340
https://ci.nii.ac.jp/ncid/BD02722340