江口和明のロールケーキ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9784418253241
• タイトル: 江口和明のロールケーキ
• タイトルよみ: エグチカズアキノロールケーキ
• 著者・編者: 江口 和明 著・文・その他
• 著者標目: 江口 和明 エグチ カズアキ
• 出版事項: 世界文化社; 世界文化社 (発売)
• 出版年（W3CDTF）: 2025-12-25
• 数量: 108p
• 数量、大きさ等: 108p
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 装丁に関する注記: 判型 : B5変形
• 件名標目: デリーモ DEL'IMMO 江口和明 シェフパティシエ ショコラティエ とんでもないお菓子作り 料理レシピ本大賞 YouTube
• 対象利用者: 一般
• 資料の内容に関する注記: Cコード（販売対象） : 実用; Cコード（発行形態） : 単行本; Cコード（内容） : 家事
• 入手条件・定価: 1700
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/

• 要約等: YouTubeフォロワー34万人！ 人気パティシエが、ロールケーキを深掘り ４つの生地で、圧倒的クオリティの21レシピ。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 江口 和明 「デリーモ」パティシエ、ショコラティエ。「渋谷フランセ」（東京・渋谷）を皮切りに、東京、神戸、ベルギー・アントワープでショコラの研鑽を積む、グローバルダイニングに入社し、2013年に「デリーモ」ブランドを立ち上げ、現在は東京、京都、大阪、神戸に計8店舗を展開。YouTubeやSNSなどで...

目次

Chapter1 ふわふわ生地

ふわふわロール／フルーツミックスロール／いちごロール／ミルクティーオレンジロール／カフェモカロール

Chapter2 しっとり生地

しっとりロール／しっとりイチジクロール／プリンロール／ピスタチオロール／ブッシュ・ド・ノエル

Chapter3 もっちり生地