給食施設における栄養・食事管理の課題に対する検討 : 食塩相当量の管理と高齢者のエネルギー確保

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Material Type: 博士論文
Title: 給食施設における栄養・食事管理の課題に対する検討 : 食塩相当量の管理と高齢者のエネルギー確保
Author/Editor: 藤田, 静子
Author Heading: 藤田, 静子
Publication Date: 2023-03-17
Publication Date (W3CDTF): 2023-03-17
Contributor: フジタ, セイコ
Pages: 1-
Degree grantor/type: 龍谷大学
Date Granted: 2023-03-17
Dissertation Number: 34316甲第302号
Degree Type: 博士(食農科学)
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 学校給食
高齢者給食
栄養管理
食塩相当量
もち小麦
Target Audience: 一般
Note (General): type:Thesis
Source: fulltext
https://opac.ryukoku.ac.jp/iwjs0005opc/bdyview.do?bodyid=TD32204493&elmid=Body&fname=dk_302_001.pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : 学術機関リポジトリデータベース（IRDB）（機関リポジトリ）
https://irdb.nii.ac.jp
Original Data Provider (Database): 龍谷大学 : 龍谷大学学術機関リポジトリ　R-SHIP