New food industry = ニューフードインダストリー41(12)

• Material Type: 雑誌
• Title: New food industry
• Title Transcription: New food industry
• Volume: 41(12)
• Author Heading: エヌエフアイ合同会社 エヌエフアイ ゴウドウ ガイシャ ( 001297455 )Authorities; 食品資材研究会 ショクヒン シザイ ケンキュウカイ ( 00780920 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 国分寺 : エヌエフアイ
• Publication Date: 1999-12
• Publication Date (W3CDTF): 1999-12
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり; 60巻6号までの出版者: 食品資材研究会
• Year and volume of publication: [ ]-第61巻第12号 (2019年12月号) ; 第62巻第1号 = 通巻732号 (2020年1月)-第67巻第12号 = 通巻802号 (2025年12月)
• Size: 26-30cm
• Alternative Title: ニューフードインダストリー ニュー フード インダストリー; 食品加工および資材の新知識 ショクヒン カコウ オヨビ シザイ ノ シン チシキ; 食品加工及び資材の新知識 ショクヒン カコウ オヨビ シザイ ノ シン チシキ
• ISSN (Periodical Title): 0547-0277
• ISSN-L (Periodical Title): 0547-0277
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 46巻12号までの本タイトル: ニューフードインダストリー; 46巻12号までの並列タイトル: New food industry; タイトル関連情報変遷: 食品加工及び資材の新知識 (-13巻3号)→ 食品加工および資材の新知識 (13巻4号-60巻12号)
• DOI: 10.11501/3320678; https://doi.org/10.11501/3320678
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3320678; https://dl.ndl.go.jp/pid/3320678
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T10:32:38+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 4巻1号 (1962)-第61巻第12号 (2019年12月号) ; 第62巻第1号 = 通巻732号 (2020年1月)-第67巻第12号 = 通巻802号 (2025年12月) (欠: 5巻2号)
• Call No.: Z17-415
• Original Material (JPNO): 00019197
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380768; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380768
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/3320678; https://doi.org/10.11501/3320678
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3320678; https://dl.ndl.go.jp/pid/3320678
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T10:32:38+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 4巻1号 (1962)-第61巻第12号 (2019年12月号) ; 第62巻第1号 = 通巻732号 (2020年1月)-第67巻第12号 = 通巻802号 (2025年12月) (欠: 5巻2号)
• Call No.: Z17-415
• Original Material (JPNO): 00019197
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380768; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380768
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

解説 野菜を低温蒸気で加熱するとその特性がどのように変わるか?

解説 冷凍食品のHACCP計画

解説 特許法の改正について--食品特許の侵害に注意を

解説 タイ産エスニック野菜類の抗変異原活性

「おいしさ」の本質を考える