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Provided by:国立国会図書館雑誌記事索引Link to Help Page
114(8):2019.8
- 食品タンパク質由来カチオン性ペプチドの多彩な生体防御機能
p.470-479
- ワインの地理的表示とは何か,日本のワイン生産におけるその意義は
p.480-490
- 凝集性醤油乳酸菌を利用した醤油中のヒスタミン生成の低減
p.491-500
- グルコン酸高含有の新醸造米酢の製法および減塩すし飯への応用
p.511-521
- 食品と酒の組合せにおける酒類の有機酸が食品の旨味に及ぼす影響
p.522-529
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- ニホン ジョウゾウ キョウカイシ
- Volume
- 114巻8号 2019年8月
- Author/Editor
- 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019
- Year and volume of publication
- 83巻1号(1988年1月)-