海藻食品の食物繊維および無機質に関する栄養学的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 海藻食品の食物繊維および無機質に関する栄養学的研究
• Title Transcription: カイソウ ショクヒン ノ ショクモツ センイ オヨビ ムキシツ ニ カンスル エイヨウガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 吉江由美子 [著]
• Author Heading: 吉江, 由美子 ヨシエ, ユミコ
• Degree grantor/type: 東京水産大学
• Date Granted: 平成6年9月30日
• Date Granted (W3CDTF): 1994
• Dissertation Number: 甲第80号
• Degree Type: 博士 (水産学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-94-X151
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000277889; http://id.ndl.go.jp/bib/000000277889
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒論

第1章 乾のりに含まれる栄養成分

第1節 生産地ならびに価格の異なる乾のりの成分分布

第2節 乾のりの加工工程における成分変化