Postmortem changes in high-energy phosphate compounds and chemical indices for assessing freshness of fish and shellfish

• Material Type: 博士論文
• Title: Postmortem changes in high-energy phosphate compounds and chemical indices for assessing freshness of fish and shellfish
• Author/Editor: 横山芳博 [著]
• Author Heading: 横山, 芳博 ヨコヤマ, ヨシヒロ ( 001168038 )Authorities
• Alternative Title: 魚介類の死後における高エネルギーリン酸化合物の代謝とその鮮度指標への応用 ギョカイルイ ノ シゴ ニ オケル コウエネルギー リンサン カゴウブツ ノ タイシャ ト ソノ センド シヒョウ エ ノ オウヨウ
• Degree grantor/type: 京都大学
• Date Granted: 平成7年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 1995
• Dissertation Number: 乙第8893号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-95-D486
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000281629; http://id.ndl.go.jp/bib/000000281629
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

論文目録

Contents

Abbreviations

Introduction

Chapter I. Postmortem changes of high-energy phosphate compounds in carp muscle