乳と乳製品の化学第3版

• Material Type: 図書
• Title: 乳と乳製品の化学
• Title Transcription: チチ ト ニュウセイヒン ノ カガク
• Author/Editor: 斎藤道雄 著
• Edition: 第3版
• Author Heading: 斎藤, 道雄, 1896-1973 サイトウ, ミチオ, 1896-1973 ( 00065142 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 地球出版
• Publication Date: 昭和21
• Publication Date (W3CDTF): 1946
• Extent: 519p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 648
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 776-4イ
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000701112; http://id.ndl.go.jp/bib/000000701112
• National Bibliography No. (JPNO): 46040325
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

第一章　牛乳の化學的組成/1

第二章　牛乳の物理的性質/13

第三章　牛乳の蛋白質/27