動的粘弾性を指標としたマヨネーズの官能特性の評価と製造工程・配合の最適化に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 動的粘弾性を指標としたマヨネーズの官能特性の評価と製造工程・配合の最適化に関する研究
• Title Transcription: ドウテキ ネンダンセイ オ シヒョウ ト シタ マヨネーズ ノ カンノウ トクセイ ノ ヒョウカ ト セイゾウ コウテイ ハイゴウ ノ サイテキカ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 丸山健太郎 [著]
• Author Heading: 丸山, 健太郎 マルヤマ, ケンタロウ
• Publication, Distribution, etc.: [丸山健太郎]
• Publication Date: [2008]
• Publication Date (W3CDTF): 2008
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 広島大学
• Date Granted: 平成20年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 2008
• Dissertation Number: 甲第4603号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2008-G511
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000009492291; http://id.ndl.go.jp/bib/000009492291
• Bibliographic Record Category (NDL): 213